Kışın bir fincan sıcak Hong Kong tarzı sütlü çaya ihtiyacınız var. En basit Hong Kong tarzı sütlü çayın temelde yalnızca birkaç malzemesi vardır: siyah çay, buharlaştırılmış süt ve şeker ve yapımı çok kolaydır. Aynı zamanda formüldeki dozaja bağlı kalmanıza da gerek yoktur.Çay aromasının ve süt aromasının yoğunluğunu kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz (örneğin iki veya üç tane daha siyah çay poşeti eklemek çay tadı daha güçlüdür).
Bir demlik güçlü siyah çay kaynatın ve bir fincan ev yapımı sütlü çayın tadını çıkarın!
[Hong Kong tarzı sütlü çay]
(Referans porsiyon boyutu: 2 bardak)
İçindekiler: 480g su, 8-9g siyah çay poşetleri, 20g şeker, 150g buharlaştırılmış süt (tam yağlı)
Üretim süreci
Süt kabına su dökün ve kaynatın, ardından siyah çay poşetlerini ekleyin. Çay poşetlerinin büyüklüğüne göre kullanılan poşet çay sayısı farklı olabilir.Kısacası çay yapraklarının toplam ağırlığı 8-9 gram olmalıdır.
Genel olarak konuşursak, siyah Seylan çayı, Hong Kong tarzı sütlü çay yapmak için kullanılır (üretilen sütlü çay, en güçlü ve en özgün tada sahiptir). Assam siyah çayını da kullanabilirsiniz. Diğer siyah çayların kullanılması tavsiye edilmez (bu, diğer siyah çayların sütlü çay yapmak için kullanılamayacağı anlamına gelmez, ancak Hong Kong tarzı sütlü çayın istenilen çay tadını yakalayamayacağı anlamına gelir).
Isıyı en aza indirin ve 5 dakika pişirin, ardından çay poşetini çıkarın.
Demlenmiş çaya buharlaştırılmış sütü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Buharlaştırılmış süt nedir?
Buharlaştırılmış sütün, Hong Kong tarzı sütlü çay yapmak için standart içerik olduğu söylenebilir. Buharlaştırılmış süt, sütün suyunun bir kısmının uzaklaştırılmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür.En çok sütlü çay ve Hong Kong tarzı tatlıların yapımında kullanılır. Sütlü çay yapmak için kullanmak, sütlü çayın pürüzsüzlüğünü ve çay ile süt karışımının en iyi tadını elde etmenizi sağlayabilir.
Daha önce buharlaştırılmış süt kullanan tarifler vardı, ancak birçok öğrenci buna aşina değil ve birçok sorusu var, bu yüzden burada birkaç kelime söyleyeceğim. Buharlaştırılmış süt ismi biraz yanıltıcı olabilir.Aslında "hafif" değildir.Tam tersine sütten daha kalındır.Suyun buharlaştırılmasından sonra bir çeşit konsantre süt olarak anlayabiliriz. Buharlaştırılmış süt, açık krema veya yoğunlaştırılmış süt değildir.Buharlaştırılmış süt, sadece buharlaştırılmış süttür.Satın alırken paketin üzerindeki ürün ismine bakmanız yeterlidir.
Buharlaştırılmış süte bazen buharlaştırılmış süt de denir. Bunun yoğunlaştırılmış süt (yoğunlaştırılmış süt) olmadığını unutmayın. Çok fazla Çince isim varsa ve emin değilseniz, paketin üzerinde İngilizce adını (buharlaştırılmış süt) arayarak satın alabilirsiniz.Buharlaştırılmış süt, şeker içermez, sütten biraz daha kalın bir sıvıdır ve açık sarı renktedir. renkli. Yoğunlaştırılmış süt arasındaki farka dikkat edin (yoğunlaştırılmış süt genellikle şeker içerir ve oldukça konsantre, çok viskoz bir dokuya sahiptir).
Son olarak şekeri ekleyip eşit şekilde karıştırın ve bir fincan hoş kokulu Hong Kong tarzı sütlü çay hazır! Şeker miktarını tercihinize göre ayarlayabilir veya şeker alımını azaltmak için sıfır kalorili şeker gibi şeker yerine kullanılan maddeleri kullanabilirsiniz.
